Galette de pois cassés

15 min de préparation - 10 min de cuisson

LES INGRÉDIENTS

- Ingrédients pour 6 personnes

Cuire les pois cassés pendant environ 20 minutes (avec ou sans bouillon). Surveillez la cuisson, ils doivent être bien cuits. Egouttez puis réservez.
Mélangez dans un saladier les pois cassés, le fromage blanc, la farine, l’huile d’olive, les épices et l’ail.
Bien mélanger et réservez au frais 20 minutes.
Au bout de 20 minutes, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis avec un emporte pièce ou non, former une galette. La faire cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Dégustez avec une salade ou pour les plus gourmands en mélange salé/sucré avec du sirop d’érable !
Possibilité de réaliser des galettes plus fines pour incorporer dans un burger !